Cheesecake cookies

Name: Cheesecake cookies
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 85 gramme beurre; 150 gramme farine; 1 pièce œuf; 85 gramme cassonade; 100 gramme pépites de chocolat; 1 c. à c. sel; 1 c. à c. levure chimique; 450 gramme fromage blanc 0%; 350 gramme philadelphia; 2 pièce œuf; 100 gramme sucre; 20 gramme farine

Est ce qu’il y a des fans de cookies et de cheesecake ?

4.7

15 avis

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Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 1 h 15

Préparation : 20 min, Cuisson : 55 min

Description

Alors vous devez ABSOLUMENT essayer ma recette de cheesecake cookies (toujours avec mon caramel de @cam.lmp8 : c’est pathologique j’en mettrais partout). Je fais cette recette au @magimix mais bien sûr vous pouvez le faire sans !

Ingrédients pour 6 personnes

85 g de beurre

150 g de farine

1 œuf

85 g de cassonade

100 g de pépites de chocolat

1 c. à c. de sel

1 c. à c. de levure chimique

450 g de fromage blanc 0%

350 g de philadelphia

2 œuf

100 g de sucre

20 g de farine

Étape 1/2

Préparer la pâte à cookies : malaxer le beurre avec la cassonnade jusqu’à ce que tout soit bien incorporé
Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger ; étaler dans un moule à manquer de 19 cm de diamètre
Couvrir de papier cuisson et verser un poids dessus pour éviter que le cookies ne gonfle (pois chiches/ haricots etc)
Enfourner à 200 degrés 15 minutes et laisser refroidir.

Étape 2/2

Préparer le cheesecake : mettre la farine, le sucre, le fromage frais et blanc dans la cuve et lancer le mode expert 4 minutes vitesse 13. Pendant que le programme tourne, ajouter les œufs 1 à 1
Verser sur la pâte à cookies et enfourner 50 à 55 minutes à 160 degrés. Le cheesecake doit être un peu tremblotant au milieu (sinon il sera trop cuit et sec)
Réserver au frais 24h (c’est impératif car sinon il sera acide) ; verser le caramel si vous voulez en ajouter.

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