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Yaourts stracciatella
En cuisine, ça va être show !
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Team
Chefclub
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Temps total : 10 h 15
Préparation : 15 min, Cuisson : 8 h, Repos : 2 h
Description
yaourts stracciatella
Ingrédients pour 6 personnes
700 ml de lait entier
25 cl de crème
40 g de sucre
50 g de chocolat noir
1 sachet ferment
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Étape 1/1
Réchauffer au micro-ondes (ou à la casserole) le lait et la crème puis ajouter le sucre et fouetter pour bien le dissoudre.
laisser la température redescendre à environ 35° puis ajouter le ferment, mettre dans les pots et en mode yaourt express pendant 4h ou yaourt pendant 8h.
laisser refroidir un peu les yaourts, mais pas entièrement, ajouter les copeaux de chocolat et touiller délicatement puis mettre au frais, le yaourt se re-solidifiera au frais. décorer de copeaux supplémentaires.
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