Yaourts stracciatella

Name: Yaourts stracciatella
Prep time: 15 min
Cook time: 480 min
Total time: 615 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 700 ml lait entier; 25 cl crème; 40 gramme sucre; 50 gramme chocolat noir; 1 sachet ferments

En cuisine, ça va être show !

4.6

10 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 10 h 15

Préparation : 15 min, Cuisson : 8 h, Repos : 2 h

Description

yaourts stracciatella

Ingrédients pour 6 personnes

700 ml lait entier

25 cl crème

40 gramme sucre

50 gramme chocolat noir

1 sachet ferments

Étape 1/1

Réchauffer au micro-ondes (ou à la casserole) le lait et la crème puis ajouter le sucre et fouetter pour bien le dissoudre.
laisser la température redescendre à environ 35° puis ajouter le ferment, mettre dans les pots et en mode yaourt express pendant 4h ou yaourt pendant 8h.
laisser refroidir un peu les yaourts, mais pas entièrement, ajouter les copeaux de chocolat et touiller délicatement puis mettre au frais, le yaourt se re-solidifiera au frais. décorer de copeaux supplémentaires.

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