Pain d’épice perdu et kaki rôti

Hello les gourmands!

En ce dimanche, je vous propose une idée de dessert de fêtes. Du pain d’épice perdu avec du kaki rôti qui est un fruit de saison. Mais vous pouvez le remplacer par des pommes ou poires que l’on trouve plus facilement.
Très facile à faire et ça peut changer de la traditionnelle bûche de Noël.

Connaissez-vous le kaki?

Préparez les kakis : épluchez-les et coupez-les en tranches.
Faites fondre le beurre(30gr) dans une poêle.
Dès qu’il est chaud, déposez les tranches de kakis.
Saupoudrez d’une pincée de mélange 4 épices et cuisez 5 min environ à feu moyen sans que le beurre noircisse.
Retournez les tranches, saupoudrez le reste du mélange 4 épices et cuisez encore 5 min.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de rhum et le jus de citron.

Inclinez la poêle plusieurs fois pour bien les répartir. Nappez de miel. Cuisez encore 5 min.
Versez le reste du rhum dans la poêle et flambez en inclinant encore la poêle pour bien répartir le rhum flambant.

Place au pain d’épice perdu :
Battez grossièrement les deux oeufs avec le lait dans une assiette creuse.
Coupez les tranches en deux dans le sens de la diagonale.
Trempez rapidement les demies tranches dans le mélange (si vous les laissez trop longtemps, ils risquent de s’émietter).

Saisissez-les sur votre poêle dans laquelle vous aurez placé une noix de beurre.
Lors du dressage n’oubliez pas d’ajouter votre boule de glace vanille.
Bon appétit mes gourmands.