Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge

Name: Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 3 poireau; 10 noix de beurre demi-sel; 3 dos de cabillaud; 2 vin blanc sec; 1 bouillon de légumes; 1 garni; 1 laurier; 600 crevettes décortiquées; 16 noix de st jacques; 20 crème fraîche; 3 jaune d'œuf; 1 jus de citron; sel et poivre; 1 thym

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

Source

Team

Chefclub

Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge

Gagnez un cadeau !

Cuisinez, postez, obtenez 50 likes et remportez un cadeau !

J'ai fait cette recette

Temps total : 45 min

Préparation : 10 min, Cuisson : 35 min

Description

Marmite de poissons inspirée du waterzoï belge

Ingrédients pour 4 personnes

3 poireau

10 noix de beurre demi-sel

3 dos de cabillaud

2 vin blanc sec

1 bouillon de légumes

1 garni

1 laurier

600 crevettes décortiquées

16 noix de st jacques

20 crème fraîche

3 jaune d'œuf

1 jus de citron

sel et poivre

1 thym

Étape 1/2

Faire revenir dans une noix de beurre les poireaux émincés finement. Ajoutez les tronçons de cabillaud. Faire revenir 3 à 4 minutes. Ajoutez deux verres de vin blanc. Et le bouillon de légumes. Assaisonnez. Ajoutez le bouquet garni,thym, laurier, ajoutez les crevettes décortiquées et les noix de St Jacques.

Étape 2/2

Dans un petit saladier mélangez la crème fraîche et 3 jaunes d'oeufs et le jus de citron. Versez dans la marmite. Laissez réduire à petit feu 30 minutes.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.