.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
.jpeg?auto=compress%2Cformat&w=240&h=240)
Tirami-choux
0:00 / 0:00
Team
Chefclub
Enregistre cette recette sur l'app
Scanne avec l'appareil photo pour télécharger l'app : toutes tes recettes, enfin rangées.
Temps total : 4 h 45
Préparation : 35 min, Cuisson : 40 min, Repos : 3 h 30
Description
Le café peut être dosé différemment selon votre goût!!
Ingrédients pour 4 personnes
50 g de beurre
200 g de crème liquide
50 g de poudre d'amande
200 g de mascarpone
30 g de farine
10 g de sucre
1 g de sel
80 g de farine
2 œuf
80 g de sucre glace
15 g de café
60 g de beurre
125 g d'eau
Garde cette recette
Ingrédients, étapes et liste de courses, sans pub, dans l’app.
Gratuit
L’app Chefclub arrive bientôt sur Android. Laisse ton e-mail, on te prévient.
Étape 1/4
Pour le craquelin, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte, étalez au rouleau entre 2 feuilles de cuisson environ 2 cms d’épaisseur.
Étape 2/4
Faire chauffer l’eau dans une casserole avec le beurre le sel et le sucre après ébullition retirez la du feu et versez la farine. Mélangez à feu doux jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle dans la casserole.Retirez du feu et incorporez les oeufs au batteur( avec une feuille ). Préchauffer le four à 180° avec une poche à douille, former des choux de 8cm de diamètre et ajoutez les disques de craquelins de 9cms sur chaque choux .Laissez cuire environ 30min.
Étape 3/4
Faire bouillir la crème avec le café en poudre et laissez refroidir au frigo. Mettre tous les ingrédients dans un batteur et montez la crème.
Étape 4/4
Une fois la crème montée, coupez les choux en deux et garnissez les !!
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode question ou astuce si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères