Brioches bicolores

Name: Brioches bicolores
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 210 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 80 gramme sucre; 200 ml lait; 2 pièce œuf; pm sel; 500 gramme farine; 20 gramme levure de boulanger; 80 gramme beurre; 150 gramme chocolat

Brioches

4.2

5 avis

Source

Team

Chefclub

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J'ai fait cette recette

Temps total : 3 h 30

Préparation : 15 min, Cuisson : 15 min, Repos : 3 h

Description

Petite invention de ma part, des brioches bicolores ! Super bon au petit déjeuner !

Ingrédients pour 2 personnes

80 g de sucre

200 ml de lait

2 œuf

sel

500 g de farine

20 g de levure de boulanger

80 g de beurre

150 g de chocolat

Étape 1/3

Commence par mélanger dans un saladier les œufs, le lait, le sucre et le sel puis verse la farine et enfin la levure émiettée. Mélange bien.
Incorpore ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétris lentement jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène.
La pâte doit être très lisse, souple et élastique.

Étape 2/3

Divise la pâte en deux et ajoute dans l’une des pâtes le chocolat fondu et mélange.

Laisse lever à l’abri des courants d’airs pendant 1h30 à 2 heures maximum.
Quand la levée est terminée, romps les pâtes avec le poing pour les dégazer. Façonne ta brioche en faisant des boudins de chaque pâte. Entortille les en faisant une sorte de tresse à deux brins. Colles les bouts.

Étape 3/3

Laisse pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 45 minutes à 1 heure selon la température de la pièce.
Dore à l’œuf entier, parsème de sucre en grains et fais les cuire environ 10/15 minutes à 180°C.

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