Risotto de sarrasin aux asperges

Name: Risotto de sarrasin aux asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 125 gramme sarrasin; 2 c. à c. sel; 8 pièce asperge verte; 1 poignée petits pois; 2 poignée épinard; 100 ml lait de coco; 1 c. à c. poivre; 2 gousse ail; 1 c. à c. herbe

C’est prêt !

4.4

15 avis

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Chefclub

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Temps total : 20 min

Préparation : 15 min, Cuisson : 5 min

Description

Une version full green du risotto, revisité avec du sarrasin. ⁣

Ingrédients pour 2 personnes

125 g de sarrasin

2 c. à c. de sel

8 asperge verte

1 poignée petits pois

2 poignée épinard

100 ml de lait de coco

1 c. à c. de poivre

2 gousse ail

1 c. à c. d'herbe

Étape 1/3

Coupez la base des asperges en tronçon en gardant les têtes.⁣

Étape 2/3

Faites griller les tronçons dans une poêle pendant 2 min puis ajoutez les têtes d’asperges. Assaisonnez avec de l’ail, sel, poivre et des herbes. Retirez les têtes et ajoutez les épinards avec un peu de lait de coco dans la poêle.

Étape 3/3

Mixez la préparation au robot et versez la sur le sarrasin (préalablement cuit).⁣
⁣

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