Tortilla Schüssel

Wozu braucht man Geschirr, wenn es Tortillas gibt 🥗😉

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Gesamtzeit : 90 Minuten

Vorbereitung : 45 Minuten und Kochzeit : 45 Minuten

Zutaten für 4 Personen

4 Tortilla Wraps

Frittieröl

450 g Flankensteak vom Rind

1 rote Paprika in Streifen

1 grüne Paprika in Streifen

1 gelbe Paprika in Streifen

1 Zwiebel

Olivenöl

Salz & Pfeffer

Tex Mex Gewürz

6 Scheiben Cheddar

Saure Sahne

Koriander

Spanischer Reis

Frittierte Bohnen

Guacamole

Pico de Gallo


Utensilien

Suppenlöffel

Elektrischer grill

Ofengitter

Küchengarn

2 Blechdosen


Etappe 1/4

Öl auf 175 °C erhitzen, zwei Blechdosen umdrehen und jeweils einen Tortilla Wrap darüber legen, mit Küchengarn befestigen. Das Ofengitter über den Topf legen und dann die Dosen darauf stellen. Mit einem Suppenlöffel Öl über die Tortillas gießen bis sie goldbraun sind. Würzen, abkühlen lassen, dann die Dosen entfernen. Mit den restlichen Tortillas wiederholen.

Etappe 2/4

Auf hoher Hitze die Paprika und Zwiebel auf dem Grill mit Olivenöl anbraten. Dann das Fleisch in dünne Streifen schneiden und hinzufügen, braten bis es die gewünschte Garstufe erreicht hat.

Etappe 3/4

3 Scheiben Cheddar auf den Grill legen und etwas karamellisieren lassen. Die Hälfte der Gemüsemischung zu einem Ende des Rechtecks hinzufügen, rollen und vom Grill nehmen. Mit dem restlichen Käse und Gempse wiederholen, dann die Rollen halbieren.

Etappe 4/4

Die Rollen in die Tortilla Schalen legen, das Küchengarn entfernen und mit saurer Sahne und Koriander garnieren. Mit Spanischem Reis, Bohnen, Guacamole und Pico de Gallo servieren. Genießen!