Les meilleures madeleines

"La Madeleine a bien roulé sa bosse pendant nos goûters d’enfance. Impossible de s’en contenter d’une seule... à croire que son calibre et sa recette ont été inventés et brevetés pour être engloutie à la chaîne. Alors oui, c’est bien elle, notre Madeleine de Proust qui nous fait retrouver le temps (perdu !) dès la première bouchée. On chuchote quand même que dans les ébauches du fameux livre, il s’agirait en fait de pain grillé dont le narrateur se délecterait... mais la légende a pris, et désormais dans notre thé, pas question de manger de ce pain-là, c’est la Madeleine qui reste la Boss(e) de la gourmandise, goûte que coûte."