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Minis buns ou pains burgers maison
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 13 personnes
200 ml d'eau
1 c.à s. de lait
25 grammes de beurre
1 piece d'oeuf
1 c.à.c de sel
500 grammes de farine
2 c.à s. de sucre
15 gramas de levure ( fraîche )
5 grammes de graines de sésame
5 grammes de graines de pavot
Étape 1/2
200 ml d'eau - 1 c.à s. de lait - 25 grammes de beurre - 1 piece d'oeuf - 1 c.à.c de sel - 500 grammes de farine - 2 c.à s. de sucre - 15 gramas de levure ( fraîche )
Dans un saladier ou le bol d'un robot, versez les liquides eau, lait, beurre et oeuf, ajoutez le sel. Versez la farine et le sucre émiettez la levure fraîche. Pétrir jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et se détache des parois Laissez pousser 1h30 à 2 h dans votre four à 30° avec un bol d'eau placé dans le fond du four.
Étape 2/2
5 grammes de graines de sésame - 5 grammes de graines de pavot
Formez des boules calibrées entre 20 et 23 gr. Les aligner sur une plaque en les espaçant. Dorer avec un oeuf, parsemez de graines de sésame et de pavot. Enfournez 10 minutes à 195°.
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