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Riz au lait de coco - coulis de mangue
Riz au lait de coco
Creator
"Je vous propose une recette de riz au lait aux saveurs exotiques, idéale pour vos desserts estivaux !"
Temps total : 2 heures 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 3 personnes
70 grammes de riz ( rond )
1/4 litres d'eau
200 ml de lait de coco
150 ml d'eau
1 c. à s. de sucre
1/2 piece de mangue
Étape 1/6
70 grammes de riz ( rond ) - 1/4 litres d'eau
Commencer par précuire le riz dans une casserole d'eau à ébullition pendant 5 minutes.
Étape 2/6
200 ml de lait de coco - 100 ml d'eau
Égoutter le riz, puis, remettre dans la casserole à feu doux avec le lait de coco et l'eau.
Étape 3/6
Laisser cuire jusqu'à l'absorption totale du liquide.
Remuer régulièrement pour éviter que le riz n'accroche à la casserole.
Étape 4/6
1 c. à s. de sucre
Ajouter le sucre à la fin de la cuisson.
Étape 5/6
1/2 piece de mangue - 50 ml d'eau
Pour le coulis de mangue : couper la mangue en morceau et mixer avec l'eau.
Étape 6/6
Dresser dans des verrines : une belle couche de riz au lait puis de coulis de mangue.
À consommer bien frais en sortant du frigo !
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