Tarte mangue et fromage blanc

Une recette facile et rapide

4.6

15 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 299kcal 33,6g G 11,2g P 12g L"



Temps total : 3 heures 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 3 heures


Ingrédients pour 6 personnes

100 grammes de farine de petit épeautre

50 grammes de farine d'avoine

50 grammes de purée d'amande blanche ( ou de noix de cajou⁠ )

20 grammes de sucre de coco⁠

75 ml d'eau

1 pincée de sel

130 grammes de fromage blanc⁠

2 pieces de petits suisse⁠

4 grammes de gélatine⁠

1 boîte de lait de coco

50 grammes de sucrant ( au choix )

1 piece de mangue


Étape 1/4

Préparez d'abord la pâte sucrée. Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les farines avec la purée d'amande et le sucre. Ajoutez les épices et mélangez. Versez l'eau petit à petit en adaptant la quantité à la texture de la pâte.

Étape 2/4

Étalez la pâte dans un moule à tarte puis enfournez pour environ 15-20min. Une fois la pâte cuite, sortez-la et laissez-la refroidir totalement. Préparez l'appareil. Commencez par mettre votre bol et la boîte de lait de coco au frigo.

Étape 3/4

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un verre d'eau froide pendant 10min. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc et les petits suisses. Faites bouillir 2 càs d'eau bouillante et faites-y dissoudre les feuilles de gélatine. Fouettez la partie figée du lait de coco.

Étape 4/4

Lorsque la crème commence à prendre, ajoutez-le sucrant. Mélangez délicatement la chantilly à la préparation au fromage blanc. Versez-la sur la pâte refroidie puis ajoutez les morceaux de mangue coupez finement. Réservez au frais au moins 2h avant de déguster.

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