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Gâteau renversé au kaki

Kaki

4.5

20 avis

camomilicious

camomilicious

Creator

"J'ai voulu essayer une recette de gâteau renversé aux épices qui se marient au kaki à la perfection !"

Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 c. à c. d'huile

2 pieces de kakis

2 c. à s. de sucre

1 litres d'eau

130 grammes de farine de petit épeautre

1/2 sachet de levure chimique

20 grammes de cassonade

20 grammes de poudre d'amandes

2 pieces d'œufs

100 grammes de fromage blanc

100 grammes de compote de pommes

50 grammes de lait d'amande

1 bouchon de rhum

2 c.à s. de canelle en poudre

1 pincée de sel

Étape 1/6

1 c. à c. d'huile

Commencer par préchauffer le four à 180°C et préparer le moule à manquer. Huiler le moule et déposer un rond de papier sulfurisé de la taille du fond du moule (pour faciliter le démoulage).

Étape 2/6

2 pieces de kakis

Éplucher les kakis et couper des rondelles dans la largeur.

Étape 3/6

2 c. à s. de sucre - 1 litres d'eau

Faire chauffer un peu d'eau avec du sucre, baisser le feu et ajouter les rondelles de kakis. Laisser revenir 2-3 minutes par face, puis ajouter un bouchon de rhum en fin de cuisson.

Étape 4/6

Verser un peu de cassonade au fond du moule à manquer et disposer les lamelles de kakis.

Étape 5/6

130 grammes de farine de petit épeautre - 1/2 sachet de levure chimique - 20 grammes de cassonade - 20 grammes de poudre d'amandes - 2 pieces d'œufs - 100 grammes de fromage blanc - 100 grammes de compote de pommes - 50 grammes de lait d'amande - 1 bouchon de rhum - 2 c.à s. de canelle en poudre - 1 pincée de sel

Préparer ensuite la pâte : dans un saladier verser la farine, la levure chimique, la cassonade, la farine et la poudre d'amandes. Mélanger en ajoutant les œufs, le fromage blanc, la compote de pommes, le lait d'amande et le bouchon de rhum. Agrémenter de cannelle et d'une pincée de sel.

Étape 6/6

Verser la pâte sur les kakis dans le moule à cake. Enfourner pour 25 à 180°C. En fin de cuisson, laisser refroidir avant de démouler sur une assiette.

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