Cake au navet

Cake

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"Avec sa saveur douce et particulière, il apporte du caractère au gâteau, le rendant aussi savoureux que singulier."



Temps total : 1 heure

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

500 grammes de navets jaune

1 fond d'eau

2 c. à s. de miel

1 bouchon de rhum

2 c. à s. de cannelle

50 grammes de noisettes

150 grammes de farine de blé t80

50 grammes de poudre de noisettes

20 grammes de cassonade

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 pieces d'œufs

100 grammes de compote de pommes

200 grammes de lait

50 grammes de noisette ( concassées )

2 c. à s. de noisettes


Étape 1/6

500 grammes de navets jaune - 1 fond d'eau

Commencer par éplucher et couper en petits dés les navets. Cuire à couvert dans une poêle avec un fond d'eau pendant environ 15 minutes, pour obtenir des navets bien fondants.

Étape 2/6

2 c. à s. de miel - 1 bouchon de rhum - 1 c. à s. de cannelle

Pendant la cuisson, ajouter 2 belles cuillères à soupe de miel, 1 bouchon de rhum et de la cannelle à souhait (ajuster la quantité d'eau si évaporation).

Étape 3/6

50 grammes de noisettes

Poursuivre la cuisson. En même temps, faire torréfier les noisettes pendant 10 minutes au four à 180°C.

Étape 4/6

150 grammes de farine de blé t80 - 50 grammes de poudre de noisettes - 20 grammes de cassonade - 1 c. à s. de cannelle - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel

Dans un bol verser la farine, la poudre de noisettes, la cassonade, de la cannelle (environ 1 càs), la levure chimique et la pincée de sel.

Étape 5/6

2 pieces d'œufs - 100 grammes de compote de pommes - 200 grammes de lait - 50 grammes de noisette ( concassées )

Faire un puit et ajouter les œufs, la compote de pomme et le bouchon de rhum. Délayer petit à petit avec le lait. Concasser les noisettes torréfiées, puis ajouter les 3/4 au mélange.

Étape 6/6

2 c. à s. de noisettes

Déposer également la poêlée de navets. Verser la préparation dans un moule chemisé d'un papier sulfurisé, parsemer le reste des noisettes. Enfourner pour 45 minutes à 180°C.

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