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Riz sauté au curcuma

Riz sauté

4.6

10 avis

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Creator

"En Indonésie, le nasi kuning est un riz parfumé au curcuma cuit dans du lait de coco."

Temps total : 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

1 piece de carotte

1 c. à s. d'huile de sésame

100 grammes de tofu

150 ml de lait de coco

3 pieces d'œuf

150 ml d'eau

1 gousse d'ail

20 ml de sauce soja salée

200 grammes de riz cru

1 piece d'oignon

10 ml de sauce nuoc mam

4 pieces de champignon

2 grammes de gingembre en poudre

1 pincée de poivre

1 c. à c. de sel

Étape 1/6

1 piece de carotte - 1 gousse d'ail - 1 piece d'oignon - 4 pieces de champignon

Lavez vos légumes. Émincés l’ail et les oignons. Coupez la carotte et les champignons en dés.

Étape 2/6

1 c. à s. d'huile de sésame

Faites revenir dans l’huile de sésame l’ail, l’ oignon, la carotte et les champignons jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.

Étape 3/6

100 grammes de tofu - 20 ml de sauce soja salée - 10 ml de sauce nuoc mam - 2 grammes de gingembre en poudre - 1 pincée de poivre - 1 c. à c. de sel

Ajoutez le tofu coupé en dés, la sauce soja, la sauce nuoc mam, le gingembre et les épices.

Étape 4/6

150 ml de lait de coco - 200 grammes de riz cru

Versez votre riz préalablement cuit dans du lait de coco. Prolongez la cuisson 2-3 min.

Étape 5/6

3 pieces d'œuf

Servez avec un œuf au plat (si vous le souhaitez).

Étape 6/6

150 ml d'eau

Pour le riz, j’ai fais cuire 200g de riz cru dans 150ml de lait de coco et 150ml d’eau.

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