Riz jamaïcain

Tout d’abord, commencez par peler et émincer l'oignon et les gousses d'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec le beurre. Ajoutez les haricots rouges, l’eau, la crème de coco, le thym et la poudre de piment doux. Salez et poivrez selon votre goût.

Faites cuire quelques minutes, jusqu’à ébullition. Réduisez le feu, et ajoutez-y le riz. Mélangez de temps en temps avec une cuillère en bois et faites cuire doucement jusqu'à ce que votre préparation ait absorbé tout le liquide. Votre plat est prêt lorsque les grains de riz sont bien tendres.