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Ramen au tofu

Recette de ramen

4.4

15 avis

camomilicious

camomilicious

Creator

"Un plat qui associe plaisir et équilibre, et qui se réinvente à l’infini en adaptant la garniture à nos envies"

Temps total : 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1/2 litres d'eau bouillante

120 grammes de pâtes

1 filet d'huile de sésame

800 ml d'eau

1 piece de carotte

2 c. à s. de graines de sésame

2 pieces d'oeuf

1 bloc de tofu fumé

1 c. à s. de sauce soja

1 cube de bouillon

1/2 piece de choux verts

2 c. à s. de cacahuètes ( concassées )

1/2 litres d'eau froide

1/2 verre d'eau

2 c. à s. de sauce soja salée

3 cm de gingembre ( frais )

1 gousse d'ail

Étape 1/6

1/2 litres d'eau bouillante - 2 pieces d'oeuf - 1/2 litres d'eau froide

Commencer par faire bouillir de l’eau pour les pâtes & les œufs. Cuire les œufs mollet 6 minutes dans une eau bouillante, puis stopper la cuisson dans un bol d’eau froide.

Étape 2/6

120 grammes de pâtes - 1 bloc de tofu fumé

Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet. Réserver. Pendant ce temps, couper le bloc de tofu en petit dés.

Étape 3/6

1 filet d'huile de sésame - 1 c. à s. de sauce soja - 1/2 verre d'eau

Faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile de sésame. Puis, ajouter la sauce soja et un peu d’eau. Réserver.

Étape 4/6

800 ml d'eau - 1 cube de bouillon - 2 c. à s. de sauce soja salée - 3 cm de gingembre ( frais ) - 1 gousse d'ail

Préparer le bouillon : faire bouillir de l’eau, ajouter du bouillon, la sauce soja, du gingembre frais & un gousse d’ail émincés. Laisser revenir 5 minutes.

Étape 5/6

1 piece de carotte - 1/2 piece de choux verts

Couper la carotte et le champignon en lamelles dans la longueur. Émincer du chou vert.

Étape 6/6

2 c. à s. de graines de sésame - 2 c. à s. de cacahuètes ( concassées )

Place au dressage : dans un bol déposer les nouilles, couvrir de bouillon et disposer le reste des ingrédients. Parsemer de graines de sésames & de cacahuètes concassées.

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