Shanghai noodles

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

"Connais-tu les Shanghai Noodles ?"



Temps total : 27 minutes

Préparation : 7 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

2 c à c de vinaigre de vin

1/2 c à c d'huile au chili

1/2 c.à.c de sauce huîtres

1 c. à c. de fécules de maïs

1 c. à c. de sirop d'érable

1 c à c de sauce soja

3 c à c de sauce soja foncée⁣⁣

100 gramas de viande hachée

Sel, poivre

1 c.à.c de gingembre

Huile de sésame

1 piece d'oignon coupé en dés

1 gousse d'ail pressée

1/2 piece de courgette ( coupée en dés )

100 grammes de champignons noirs

1 poignée d'oignons de printemps ( émincés )

1 c.à.c de graines de sésame

1 c.à s. de coriandre ciselées


Ustensiles

Wok


Étape 1/2

Dans une wok huilé, faire dorer la viande hachée avec l'ail et le gingembre. Saler, poivrer et Réserver. Dans le même wok, faire revenir l'oignon 3 min dans un peu d'huile de sésame puis ajouter les courgettes. Cuire 10 min. À mi-cuisson, incorporer les champignons. Ensuite, ré-incorporer la viande.

Étape 2/2

Mélanger tous les ingrédients pour la sauce dans un bol. Cuire les nouilles et les ajouter aux légumes. Verser la sauce ( 2 càc d'eau et de vinaigre de vin Chinois, 1/2 càc d'huile au chili et de sauce huîtres, 1 càc de fécules de maïs, de sirop d'érable et de sauce soja, 3 càc de sauce soja foncée) et bien mélanger pour qu'elle enrobe bien tous les aliments. Terminer avec les oignons de printemps, les graines de sésame et la coriandre ciselée.

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