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Boulettes gingembre et sésame avec riz
Une recette facile et rapide
Temps total : 38 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 35 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece de carotte coupée en rondelles
2 pieces d'échalote coupées en dés
Huile de sésame
2 cups de riz
200 grammes de viande hachée de porc
1/4 bouquet de coriandre ciselées
2 c.à s. de sauce hoisin
1 c.à s. de graines de sésame
2 c.à s. de sirop d’érable
10 ml de vinaigre de riz
1/2 c à c de flocons de pili-pili
120 ml de sauce soja
120 ml de jus pommes ( ou jus d'orange )
1 piece de jus d’1 citron vert et ses zestes
Ustensiles
Wok
Étape 1/3
Préparer les boulettes : mélanger le haché avec le gingembre, la coriandre et l'échalote. Former des boulettes. Faire cuire les boulettes 3 min à 180 °C jusqu’à ce qu’elles soient dorée. Réserver-les. Préparer la sauce en mélangeant chaque ingrédient.
Étape 2/3
Porter la sauce à ébullition, puis baisser le feu et la faire épaissir 10 min. Badigeonner les boulettes avec la sauce (2 càs de sauce hoisin, 1 càs de graines de sésame, 2 càs de sirop d’érable, 10ml de vinaigre de riz, ½ càc de flocons de pili-pili, 120ml de sauce soja, 120ml de jus pommes ou jus d'orange, Jus d’1 citron vert et ses zestes) et poursuivre la cuisson des boulettes 10 min.
Étape 3/3
Dans un wok huilé, faire revenir les échalotes quelques minutes, les légumes et les cacahuètes, poursuivre la cuisson 10 min (les légumes doivent être un peu croquants). Puis ajouter le reste de la sauce. Servir dans une assiette avec de la coriandre, du riz, les boulettes et quelques cacahuètes.
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