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Udon sautés aux légumes et crevettes
Un petit chinois?
Creator
"Aujourd’hui je vous propose encore une recette pour le nouvel an chinois. Des udon sautés aux légumes et ces crevettes sautés ou frits"
Temps total : 25 heures 15 minutes
Préparation : 45 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 24 heures
Ingrédients pour 2 personnes
10 grammes de sel
200 grammes de crevettes
100 ml d'huile d’olive
1 paquet d'udon
5 gousses d'ail
1 c. à s. de sauce aux huîtres
1/2 poivrons rouge
1/2 poivron jaune
1/2 poivron vert
1 c. à s. de sauce soja
2 c. à s. d'huile de sésame
2 œufs
1/2 c. à c. de paprika
1/2 c. à c. de gingembre
1 carotte
1/2 c. à s. de teriyaki
1 c. à s. de sauce sucrée ( de )
1 c. à s. de sésame
100 grammes de miettes de pain de « panko »
Étape 1/4
Cuire les udon dans l’eau bouillante 3min, égoutter les à l’eau froide
. Cuire une omelette
. Dans une casserole ou wok, ajouter un filet d’huile d’olive et 1 cac d’huile de sésame.
Étape 2/4
Ajouter les légumes coupés, 1/2 cac d’ail, 1/2cac sauce aux huîtres. Laisser cuire les légumes à feu doux
. Ajouter les udon, 1 cas et demi de sauce soja et sel. Mélanger délicatement puis ajouter l’omelette coupés.
Étape 3/4
Mariner jusqu’au lendemain les crevettes avec les épices
. Faire sautés avec des sésames une partie.
Étape 4/4
Et une autre partie de crevettes frits avec la chapelure « panko ».
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