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Buddha bowl aux légumes et sa sauce sésame et curry
Deliciouuus avec une vinaigrette mangue sésame curry
Creator
"Dimanche, un beau jour pour un buddha bowl bien coloré! Deliciouuus avec une vinaigrette mangue sésame curry"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
2 carottes
1/2 mangue pas trop ( mûre )
1 petit brocoli
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
Ciboulette
Huile d'olive
Huile de sésame
Cumin
Paprika
Sel, poivre
4 c.s. de vinaigre mangue
3 c.s. d'huile olive
2 c.s. d'huile tournesol
1 c.c. d'huile sésame
1 c.c. de sauce soja
1 c.c. de graines de sésame doré
1 c.c. de curry
1 c.s. de coriandre ( hachée )
Étape 1/4
Cuire les nouilles selon indications du paquet. Égoutter, verser un filet d'huile de sésame.
Éplucher les carottes, en faire des lamelles à l'aide d'un économe. Les cuire avec de l'huile d'olive, assaisonner avec le cumin et paprika, saler, poivrer. Réserver.
Étape 2/4
Éplucher la courgette et faire des lamelles avec l'économe. Cuire à la poêle avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Cuire les fleurettes de brocolis à l'eau bouillante salée.
Étape 3/4
Éplucher la mangue et faire des filaments à l'aide d'une rape (si vous n'y arrivez pas, faites des cubes ou des lamelles)
Émincer les poivrons rouges et jaunes.
Étape 4/4
Préparer la vinaigrette: mettez tous les ingrédients dans un bocal, renfermer et secouer.
Assembler votre bowl, napper de vinaigrette et décorer de ciboulette hachée.
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