Vegan bowl au riz noir et houmous de carotte

La recette Vegan bowl au riz noir et houmous de carotte

4.4

15 avis

"Après 3 semaines de travail intensif à faire du Craft sur plein de tournages différents, voilà j'ai enfin un peu de temps pour moi à nouveau ! Je peux enfin cuisiner pour moi ! Allez on la joue light, pas trop d'excès avec ce que je sais le mieux faire en salé : les bowls ! Un concept que j'adore on y met une base, puis un peu tout ce qu'on aime, differentes couleurs, textures, cuissons, saveurs ! C'est simple, rapide, sain et cette version est 100% vegan ! J'y ai mis du riz noir, des tagliatelles de courgette au curry, une poêlée de champignon, du houmous de carotte"



Temps total : 10 minutes

Cuisson : 5 minutes, Repos : 5 minutes


Ingrédients pour 2 personnes

200 grammes de riz noir complet

1 courgette

1 boîte de champignons de paris

1 oignon

1 petite boîte de graines de soja

1 petite boîte de maïs

1 poignée de roquette

houmous de carotte

1 poignée de graines germées de radis

quelques radis

huile tournesol

huile sésame

sauce soja

curry en poudre

poivre

oignons frits


Étape 1/3

Cuire le riz selon indications du paquet. Laver la courgette et l'éplucher en entier pour faire des tagliatelles. Émincer l'oignon. Wok: huile tournesol + courgette. Remuer, ça va réduire. Poivrer + curry. Laisser cuire 5'. .

Étape 2/3

Égoutter les champignons. Poêle: huile tournesol + oignon émincé. Laisser cuire puis ajouter les champignons. Remuer et laisser cuire 5'. Ajouter sauce soja (au feeling, pas trop). Poivrer. En fin de cuisson, ajouter un filet d'huile de sésame pour parfumer.

Étape 3/3

Émincer le radis. Bol: placer le riz au centre puis placer un peu de roquette, radis, graines de soja, houmous de carotte, maïs, tagliatelles de courgette, poêlée de champignons et graines germées de radis. Saupoudrer d'oignons frits. Et voilà, bon week-end les amis !

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