Chefclub logoChefclub logo

Recettes/Fr/Plat-principal/Salades-et-bowls/Salade/Salade originale/Salade de nouilles soba aux légumes sautés

Salade de nouilles soba aux légumes sautés

La recette Nouilles de jade

4.6

10 avis

alexandrewyl

alexandrewyl

Creator

"Petite improvisation du soir, une succulente salade de nouilles soba aux légumes sautés ! Des nouilles "de jade" car tous ces légumes verts c'est comme un petit joyau pour la santé ! 100% vegan ! Qui a dit que manger vegan c'est ennuyant comme manger de la salade fade sans vinaigrette? Je vous prouve le contraire avec cette délicieuse recette! À vos fourneaux et vous m'en direz des nouvelles !"

Temps total : 12 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

300 grammes de nouilles soba

1 brocolis

150 grammes de pois gourmands

2 pak choï

2 poignées d'épinards

100 grammes de tofu fumé ( vegan )

2 minis concombres

1 oignon

Huile de tournesol

Deco: Quelques feuilles de coriandre, sésame ⁣

80 ml de sauce soja

80 ml d'huile d'olive

60 ml de vinaigre de riz

2 c.s. d'huile de sésame⁣

3 c.s. de sucre de coco

1 c.s. de sauce piquante (sriracha)

3 c.s. de gingembre ( haché )

3 gousses d'ail ( haché )

Étape 1/3

Cuire les nouilles soba dans l'eau bouillante 5'. Égoutter et rincer a l'eau froide. Ajouter de l'huile de sésame pour que cela ne colle pas (optionnel). Wok: huile de tournesol + brocolis en morceau. Faites revenir 2' avant de rajouter les poids gourmands. Ajouter de la sauce soja et un peu d'eau. Laisser cuire à couvert 5'.

Étape 2/3

Retirer du feu, réserver dans un bol. Les légumes doivent être encore croquants Wok: huile tournesol + oignon émincé. Faites revenir puis ajouter le pak choï coupé en morceau et les épinards. Ajouter un peu de sauce soja. Une fois cuits, réserver. Couper le tofu fumé en cubes et le concombre en tranches en biseau. .

Étape 3/3

Préparer la vinaigrette: mélanger tous les ingrédients dans un verre doseur. Dressage: dans un bol mettre des nouilles, des légumes, du concombre et du tofu fumé, (on peut ajouter du sésame), la vinaigrette et de la coriandre hachée. Voilà voilà, j'en ai déjà l'eau à la bouche.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères

Découvrez aussi

Poêlée courgettes brocolis poivrons carottes

Sauté de bœuf mariné, champignons et haricots verts

Poêlée de champignons noirs épinards et riz

Buddha bowl aux boulettes végétales

Nouilles et légumes sautés

Ramen au tofu

Pad thai aux nouilles de riz

Tempeh mariné en deux cuissons

Dhal de lentilles corail à la crème de coco

Soupe inspiration curry vert

Salade originale-Nos autres recettes

Concombres aux saveurs asiatiques

Salade de semoule de manioc

Salade de chou potimarron et de pommes

Salade de concombre au tzatziki et à la pimprenelle

Salade thai aux boulettes de lentilles - courgettes -menthe

Falafels, sauce au fromage blanc et salade d'haricots verts

Salade à la Constantinople

Salade de betteraves aux noix pantzaria

Salade aux haricots Borlotti

Salade de couscous perlé aux haricots verts