Salade thai aux boulettes de lentilles - courgettes -menthe

Salade thai

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"A défaut de pouvoir voyager concrètement,voilà une salade qui fera s’envoler vos papilles vers des destinations asiatiques!"



Temps total : 45 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 piece de chou blanc

2 pieces de carotte

250 grammes de pâtes de konjac

1 piece de citron

3 c. à s. d'huile de sésame

1 c. à s. de sauce tamari

2 c. à s. de vinaigre de prunes

1 gousse d'ail

4 pieces d'échalotte

1 branche de menthe

2 c. à s. de cacahuètes grillées

1 branche de coriandre

10 pieces de boulette


Étape 1/5

1 piece de chou blanc - 2 pieces de carotte

Pour la salade : il vous faut Des légumes frais de saison, qui étaient dans mon panier de légumes : chou blanc, carottes.

Étape 2/5

250 grammes de pâtes de konjac

Des pâtes de konjac (elles ont une super consistance, contrairement à d’autres marques que j’avais déjà testées et qui ne m’avaient pas laissé un souvenir impérissable).

Étape 3/5

1 piece de citron - 3 c. à s. d'huile de sésame - 1 c. à s. de sauce tamari - 2 c. à s. de vinaigre de prunes - 1 gousse d'ail - 4 pieces d'échalotte

Une sauce avec du jus de citron, un mélange d’huiles dont huile de sésame, de la sauce tamari, du vinaigre de prunes, de l’ail, des échalottes.

Étape 4/5

1 branche de menthe - 2 c. à s. de cacahuètes grillées - 1 branche de coriandre

En topping : un peu d’alfafa et quelques cacahuètes grillées en topping (idéalement, j’aurais ajouté de la menthe ou de la coriandre).

Étape 5/5

10 pieces de boulette

Pour les boulettes, nous les avons fait réchauffer au micro-ondes juste avant de servir, sans ajout de matière grasse.

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