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Salade de pois chiches printanière
Salade de pois chiches
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de pois chiches
2 pieces de radis
2 pieces d'échalote
2 pieces de carotte
1 c. à c. de sel
1 piece de citron
2 feuilles d'herbes
2 c. à s. d'huile d'olive
Étape 1/4
200 grammes de pois chiches
Cuire vos pois chiches (prévoir une cuisson d'1h après trempage nocturne).
Étape 2/4
2 pieces de radis - 2 pieces d'échalote
Après refroidissement complet, ajouter des crudités de saison (ici, j'ai mis des radis et des échalotes).
Étape 3/4
2 pieces de carotte
Idéalement, ajouter des légumes fermentés (ici, carottes fermentées maison).
Étape 4/4
1 c. à c. de sel - 1 piece de citron - 2 feuilles d'herbes - 2 c. à s. d'huile d'olive
Pour la sauce : sel, citron, herbes, et l’huile d'olive.
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