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Salade hivernale

Salade

4.6

10 avis

mylittleflavors

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"Une salade de saison composée d'épinards, de choux de Bruxelles, de comté, de pommes et de noix"

Temps total : 15 minutes

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de choux de bruxelles

2 c.à.c de moutarde

6 c. à s. de vinaigre de cidre

4 c. à s. d'huile de colza

2 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à s. de sel

1 pincée de poivre

1 piece d'échalote

70 grammes de comte ( râpé )

100 grammes d'épinard ( frais )

4 pieces de pomme

2 c. à s. de noix ( concassées )

Étape 1/6

500 grammes de choux de bruxelles

Commencez par éplucher vos choux de Bruxelles, puis râpez-les à l'aide d'un robot. Mettez le tout dans un Tupperware.

Étape 2/6

2 c.à.c de moutarde - 6 c. à s. de vinaigre de cidre - 4 c. à s. d'huile de colza - 2 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à s. de sel - 1 pincée de poivre

Dans un bol, mettez deux càc de moutarde, six càs de vinaigre de cidre, quatre càs d'huile de colza et deux càs d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Étape 3/6

1 piece d'échalote

Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir une belle vinaigrette. Pour finir, ajoutez une échalote émincée.

Étape 4/6

70 grammes de comte ( râpé )

Versez la moitié de la vinaigrette sur vos choux de Bruxelles et ajoutez 70 g de comté râpé. Mélangez le tout et laissez reposer environ 25 min.

Étape 5/6

100 grammes d'épinard ( frais ) - 4 pieces de pomme - 2 c. à s. de noix ( concassées )

Dressez votre assiette : mettez d'abord les épinards, puis le mélange de choux de Bruxelles et comté, une pomme coupée en tranches et quelques noix concassées.

Étape 6/6

Pour finir, assaisonnez votre salade avec le reste de vinaigrette (selon vos goûts).

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