Salade de pommes de terre et canard

Faites cuire les pommes de terre grenaille à l’eau ou à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient cuites et coupez les en 2. Lavez et coupez la pomme en tranches fines avec la peau et concassez grossièrement les noix.

Dans un petit bol, mélangez l’ail ,le persil , l’huile d’olive, le vinaigre de cidre , la moutarde ainsi que le sel et poivre. Dans vos assiettes,déposez un lit de salade,répartissez ensuite les pommes de terre, les pommes, les tranches de canard , les noix et arrosez de vinaigrette que vous avez faite. Bon appétit les gourmands.