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Salade piémontaise allégée
Recette facile et rapide
Temps total : 14 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 7 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
400 grammes de pomme de terre crue
200 grammes d'haricots verts
2 pieces d'oeuf
60 grammes de jambon cuit
50 grammes de cornichons
100 grammes de tofu soyeux ( ou fromage blanc )
20 grammes de moutarde aigre-douce
1 c.à s. de vinaigre de cidre
Sel, poivre
1 c.à s. de persil
Étape 1/5
400 grammes de pomme de terre crue - 200 grammes d'haricots verts - 2 pieces d'oeuf - 60 grammes de jambon cuit - 50 grammes de cornichons
Épluchez les patates et écossez les haricots verts.
Étape 2/5
100 grammes de tofu soyeux ( ou fromage blanc ) - 20 grammes de moutarde aigre-douce - 1 c.à s. de vinaigre de cidre - Sel, poivre - 1 c.à s. de persil
Coupez les pommes de terre en gros dés et faites-les cuire à la vapeur avec les haricots. Faites cuire les oeufs durs.
Étape 3/5
Coupez le jambon et les cornichons en petits dés.
Étape 4/5
Mixez ensemble tous les ingrédients de la sauce . Rectifiée l'assaisonnement si besoin. Versez la sauce dans un saladier.
Étape 5/5
Ajoutez les patates et les haricots refroidis, les des de jambon et les cornichons. Mélangez. Ajoutez les oeufs durs coupés en 4 sur le dessus et servez bien frais.
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