La kartoffelsalat

Salade de pommes de terre en vf !

"On ne se lasse jamais de Madame Patate ! En gratin, en purée, en frites… et même en salade, avec ce plat de la cuisine allemande, à goûter en entrée ou en accompagnement."



Temps total : 90 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 45 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

500 grammes de pommes de terre

1 c. à c. de moutarde

3 c. à s. de vinaigre blanc

1 c. à s. de huile d'olive ou tournesol

4 cornichons

0.5 oignon

1 cube de bouillon de légumes

1 c. à s. de sucre

1 c. à s. de persil

2 c. à s. de ciboulette


Étape 1/4

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire à l’eau pendant 30 minutes. Pendant ce temps couper les cornichons en rondelles et émincer l'oignon. Déposer dans un saladier avec le persil et la ciboulette hachés.

Étape 2/4

Faire chauffer le cube de bouillon de légumes dans une petite casserole d’eau avec le sucre, et le laisser refroidir.

Étape 3/4

Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les laisser refroidir pendant au moins 15 minutes. Les couper en rondelles et les ajouter au saladier.

Étape 4/4

Mélanger 250 ml de bouillon refroidi, l'huile, le vinaigre, la moutarde et laisser reposer au frais de 30 minutes à une nuit, la salade sera encore meilleure le lendemain !

L'astuce Chefclub

Ne jetez pas les épluchures de pommes de terre, vous pouvez en faire des chips ! Lavez les pelures, séchez-les, répartissez-les sur une feuille de papier cuisson. Badigeonnez d’huile, salez, poivrez et faites cuire à four 15 minutes à 200 °C.