Risotto aux champignons bruns et Beaufort

Une recette facile et rapide

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"Risotto aux champignons bruns et Beaufort"



Temps total : 15 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 litres de bouillon de légumes chaud

1 filet d'huile d'olive

300 grammes de riz arborio

1 petit verre de vin blanc

250 grammes de champignons bruns

1/2 botte de persil

1 c.à s. de ciboulette

100 grammes de beaufort


Étape 1/2

Faire chauffer votre bouillon de légumes. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse, versez le riz et tournez-le avec une cuillère en bois pour bien le nacrer. Lorsque tous les grains brillent. Versez le verre de vin blanc. Assaisonnez.

Étape 2/2

Allongez avec le bouillon de légumes chaud, ajoutez au fur et à mesure jusqu'à la cuisson complète du risotto. Dans une poêle faire cuire vos champignons bruns émincés. Ajoutez les champignons au risotto, avec du persil frais ciselé et de la ciboulette. Râpez le Beaufort, ajoutez le beurre bien mélanger.

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