Sauté de volaille au riesling

Une recette facile et rapide

4.6

10 avis

"Sauté de volaille au riesling"



Temps total : 35 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

600 grammes de filets de dinde

1 filet d'huile d'olive

1 piece d'oignon

300 grammes de champignons bruns

1 verre de riesling

1 louche de bouillon de légumes

Sel, poivre

1 c.à.c de piment d’espelette

1/2 botte d'estragon ( frais )

3 c.à s. de crème fraîche


Étape 1/2

600 grammes de filets de dinde - 1 filet d'huile d'olive - 1 piece d'oignon - 300 grammes de champignons bruns - 1 verre de riesling - 1 louche de bouillon de légumes

Émincez le filet de dinde en lanières. Faire revenir la viande dans un filet d'huile d'olive. Laissez dorer. Ajoutez l'oignon émincé, faire blondir, ajoutez les champignons, les laisser suer pour évaporation de toute l'eau Versez le riesling, faire réduire, ajoutez la louche du bouillon.

Étape 2/2

Sel, poivre - 1 c.à.c de piment d’espelette - 1/2 botte d'estragon ( frais ) - 3 c.à s. de crème fraîche

Faire réduire à nouveau. Assaisonnez sel, poivre, piment d'Espelette, estragon. Allongez avec trois cuillères à soupe de crème fraîche. Faire mijoter dix minutes sur feux très doux.

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