Rougail saucisses au piment d'Espelette

Une recette facile et rapide

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"Rougail saucisses au piment d'Espelette"



Temps total : 1 heure 10 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure

Ingrédients pour 4 personnes

2 pieces de saucisses

2 pieces d'oignon

1/2 c.c. d'ail semoule

2 c.à.c de safran

1 c.à.c de piment d'espelette

2 boîtes de tomate

1/2 botte de persil

1 c.à.c de thym


Étape 1/2

2 pieces de saucisses - 2 pieces d'oignon - 1/2 c.c. d'ail semoule - 2 c.à.c de safran - 1 c.à.c de piment d'espelette

Plonger les saucisses 10 mn dans l'eau bouillante. Émincez les oignons, les faire blondir, ajoutez l'ail semoule, le safran et le piment. Réservez. Égouttez les saucisses, puis les couper en tronçons.

Étape 2/2

2 boîtes de tomate - 1/2 botte de persil - 1 c.à.c de thym

Mélangez-les avec la préparation oignons, ail, safran, piment. Remuez 3 à 4 minutes. Versez les deux boîtes de pulpe de tomates, ajoutez le persil ciselé et le thym. Laissez mijoter à feux doux 45 minutes.

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