
Entremet ananas vanille et coco

Creator
"Voici un entremet aux saveurs exotiques (ananas, coco et vanille). Je l'ai appelé Nuage des Îles."
Temps total : 4 heures 45 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 8 personnes
200 grammes d'ananas
80 grammes de sucre
40 cl de lait
6 feuilles de gélatine
40 grammes de farine
1 gousse de vanille
40 cl de crème liquide
20 grammes de noix de coco râpée
2 œuf
Étape 1/4
200 grammes d'ananas - 20 grammes de sucre - 2 feuille de gélatine
Étape 2/4
60 grammes de sucre - 40 grammes de farine - 20 grammes de noix de coco râpée - 2 œuf
Étape 3/4
40 cl de lait - 1 gousse de vanille - 40 cl de crème liquide - 4 feuille de gélatine - 4 jaune d'œuf
Étape 4/4
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