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Tarte aux Fraises et Pistache
Creator
"Voici une tarte aux Fraises et à la Pistache très facile à réaliser. J'adore cette association de parfums."
Temps total : 1 heure 5 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
100 grammes de sucre glace
250 grammes de farine
140 grammes de beurre doux
30 grammes de sucre
50 grammes de pistaches
500 grammes de fraise
1 œuf
3 grammes de sel
30 cl de lait
80 grammes de pâte de pistache
Ustensiles
Papier cuisson
Rouleau à pâtisserie
Plat à tarte
Petite casserole
Saladier
Étape 1/3
100 grammes de sucre glace - 250 grammes de farine - 140 grammes de beurre doux - 1 œuf - 3 grammes de sel
Sabler tous les ingrédients (sauf l'oeuf) dans un saladier. Ajouter l'oeuf à la fin. Former une boule. Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson. Mettre la pâte au frais pendant 10 minutes. Cuire 12 minutes à 180°.
Étape 2/3
3 jaune d'œuf - 30 grammes de sucre - 30 cl de lait - 80 grammes de pâte de pistache
Faire blanchir les jaunes et le sucre. Faire bouillir le lait et le verser petit à petit sur les jaunes. Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer. Incorporer la pâte à pistache. Étaler sur le fond de tarte cuit.
Étape 3/3
50 grammes de pistaches - 500 grammes de fraise
Décorer avec des fraise fraîches coupées et des éclats de pistaches.
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