Tarte aux fraises

Tarte

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"Une recette délicieuse tarte aux fraises !"



Temps total : 2 heures 35 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 4 personnes

230 grammes de farine

190 grammes de beurre ( mou )

160 grammes de sucre

5 œuf

120 grammes de poudre d'amande

1 pincée de sel

1/2 citron

200 ml de lait

15 grammes de maizena

50 grammes de poudre

400 grammes de fraises

2 c. à s. de confiture de fraises


Étape 1/3

Commencez par préparer la pâte sucrée. mettez tous les ingrédients dans un saladier. mélangez les à la main ou à la feuille et formez une boule. filmez la et disposez la au frigo pendant au moins 2h. préchauffez votre four à 180°c préparez ensuite la crème d’amande. mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une crème homogène.

Étape 2/3

Une fois votre pâte bien froide, foncez la dans un moule à tarte ou un cercle. piquez là et étalez la crème d’amande en couche uniforme. faites cuire pendant 20 minutes pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. faites chauffer le lait et la vanille. mélangez les jaunes d’œuf, le sucre et la maïzena. quand le lait commence à bouillir, le verser sur le mélange précédent et fouettez énergiquement. reversez la préparation dans la casserole et laisser cuire sur feu doux jusqu’à épaississement de la crème. ne cessez pas de battre, énergiquement, pour éviter les grumeaux. réservez.

Étape 3/3

Préparez ensuite les fraises. equeutez les et coupez les en deux. le montage etalez votre crème pâtissière sur votre pâte à tarte + crème d’amande. disposez vos fraises comme vous le souhaitez. faites chauffer les 2 cs de confiture avec un peu d’eau. une fois liquide, utilisez la comme glaçage pour faire briller vos fraises.

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