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Curry de chou fleur

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.7

10 avis

mc-au-naturel

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Creator

"C’est quoi votre légume préféré ? Je n’aime pas manger de la viande tous les jours, j’essaye donc de trouver des alternatives de plats à base de légumes, légumineuses... Alexis et son papa étant de grands amateurs de viande ne sont pas toujours contents... mais c’est comme ça, c’est maman qui décide et puis c’est pour leur bien ! J’ai donc testé ce curry de chou fleur qui s’est révélé pas mal du tout ! Vous pouvez évidemment l’accompagner de viande si vous le souhaitez."

Temps total : 25 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c. à c. de curry en poudre

200 ml de lait de coco

1 pointe de piment d’espelette

1 filet d'huile d’olive

1 c. à s. de concentré de tomates

Sel et poivre

Persil

Étape 1/2

Détachez les bouquets du chou fleur, lavez-les et faites les cuire à la vapeur quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Epluchez et ciselez l’ail et l’oignon. Versez l’huile d’olive dans une cocotte. Faites y cuire 5 minutes l’ail et l’oignon. Ajoutez le curry, le concentré de tomates, le piment d’espelette, le lait de coco et mélangez. Quand la sauce est bien prise ,ajoutez le chou fleur et salez et poivrez à votre convenance.

Étape 2/2

Laissez mijoter une dizaine de minutes et servez avec du persil frais (facultatif).

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