Boulgour à la sauce tomate et aux oignons

Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et rajoutez l'oignon haché ainsi que l’ail haché . Faites dorer un peu, ajoutez la tomate pelée et faites revenir quelques minutes. Rajoutez le boulgour et bien mélanger, salée et poivrez. Rajoutez les épices et mettez le concentré de tomates, bien mélanger et rajoutez 2 tasses d’eau bouillante (la même tasse qui a servi pour mesurer le boulgour). Faites cuire 10 à 12 min, l'eau doit être absorbée (n'hésitez pas à rajouter de l'eau en cours de cuisson si besoin), goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin.