Gratin de chou-fleur et sauce tomate épicée

Laver le chou-fleur après l'avoir coupé en petits bouquets. Les cuire à la vapeur ou à l'eau selon votre façon de faire. Mettre dans votre plat à four. Emincer l'oignon et l'ail puis les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le cumin, le paprika, sel et poivre. Bien mélanger puis ajouter la purée de tomates.

Laisser mijoter quelques minutes en mélangeant de temps en temps. Verser la sauce tomate sur le chou-fleur. Parsemer de gruyère râpé. Passer au four à 180° jusqu'à ce que le gruyère soit bien fondu.