Risotto au brocolis

Risotto

4.6

5 avis

"Si vous êtes envie d'un petit risotto équilibré mais sans utiliser la technique habituelle (avec ajout progressif du bouillon) .Essayez ma petite recette express !"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

150 grammes de riz arborio

2 pieces d'échalote

1/2 verre de vin blanc

1 litres de bouillon

1 c. à s. de poudre de tomates

100 grammes d'haricots

1 c. à c. de sel

1 c. à s. de crème de soja

1 piece de brocolis

50 grammes de parmesan végétal


Étape 1/5

150 grammes de riz arborio - 2 pieces d'échalote

Faire revenir les echalotes Ajouter le riz et faire revenir 2-3 minutes.

Étape 2/5

1/2 verre de vin blanc - 1 litres de bouillon

Déglacer avec le vin blanc jusqu'à évaporation Ajouter le bouillon.

Étape 3/5

1 c. à s. de poudre de tomates - 100 grammes d'haricots - 1 c. à c. de sel

Ajouter de la poudre de tomates, les haricots, du sel. Laisser l'eau s'évaporer.

Étape 4/5

1 c. à s. de crème de soja - 1 piece de brocolis

Ajouter éventuellement de la creme de soja Ajouter les brocolis mi-cuits à la vapeur.

Étape 5/5

50 grammes de parmesan végétal

Saupoudrer de parmesan vegetal.

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