Crumble de légumes et patate douce

Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez et coupez votre patate douce et votre oignon en lamelles et faites-les cuire à la vapeur avec le brocoli pendant 10-15min. Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, le son d'avoine et le parmesan et mélangez jusqu'à obtenir des miettesde taille moyenne.

Une fois les légumes cuits, versez-les dans un plat à gratin. Versez la crème de soja, un peu de paprika, salez et poivrez. Mélangez et parsemez du crumble au parmesan. Enfournez 25min et dégustez aussitôt.