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Roulé tomates et thon
Recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 13 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 8 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 12 personnes
50 grammes de farine t110
25 grammes de fécule de pomme de terre
120 ml d'eau ( tiède )
3 pieces d'oeuf
40 grammes de concentré de tomates
1 c à c de levure
1 c à c de paprika
Sel, poivre
100 grammes de thon naturel
50 grammes de fromage frais
50 grammes de fromage blanc
2 pieces d'échalote
1 c.à s. de ciboulette
Étape 1/4
Préchauffez votre four à 200°C. Battez les jaunes d’œufs avec 120ml d'eau tiède. Montez les blancs en neige. Ajoutez le concentré de tomate, la farine, la maïzena et la levure en mélangeant entre chaque. Ajoutez ensuite le paprika, salez, poivrez et mélangez.
Étape 2/4
Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez-les délicatement. Déposez un papier sulfurisé sur une plaque allant au four, versez votre pâte dessus et étalez-là pour que l'épaisseur soit la même partout. Enfournez pendant 8min.
Étape 3/4
Préparez la garniture ( 00g de thon nature, 50g de fromage frais, 50g de fromage blanc, 2 échalotes, Ciboulette, Sel, poivre) : mélangez tous es ingrédients et réservez. Lorsque votre pâte est cuite, retournez-la sur un linge humide et retirez délicatement le papier sulfurisé. Roulez-là ensuite à vide et laissez-la refroidir.
Étape 4/4
Lorsque votre pâte est froide, remettez-la à plat, garnissez du mélange au thon et roulez-la à nouveau. Laissez au frais au moins 2h.
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