Tarte asperges et mozzarella

Dans un saladier, mélangez la farine, le sel le fromage blanc. Mélangez puis ajoutez l'eau petit à petit en ajustant si nécessaire. Pétrissez la pâte puis mettez-la 10min au frigo. Préchauffez votre four à 180°C.

Pendant ce temps, épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur. Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème et l'origan. Ajoutez la mozza, le jambon et la moitié des asperges coupés en morceaux. Salez et poivrez. Étalez la pâte puis foncez un moule à tarte.

Versez l'appareil ( 3 œufs, 10cl de crème, 10cl de lait, 300g de d'asperges, 1 boule de mozzarella, 2 tranches de blanc de poulet, 1/2 càc d'origan, Sel, poivre) puis ajoutez les asperges entières sur le dessus. Enfournez entre 30 et 40min en surveillant la cuisson et lassez tiédir avant de déguster.