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Tartes aux poireaux
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 8 minutes
Préparation : 8 minutes, Cuisson : 50 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de farine ( au choix )
Sel, poivre
75 grammes de fromage blanc
10 ml d'eau
40 grammes d'emmental ( râpé )
400 grammes de poireaux crus
3 pieces d'oeuf
100 ml de lait
100 ml de crème
Étape 1/3
100 grammes de farine ( au choix ) - Sel, poivre - 75 grammes de fromage blanc - 10 ml d'eau - Sel, poivre - 40 grammes d'emmental ( râpé )
Dans un saladier, versez la farine, le sel le fromage blanc. Mélangez puis ajoutez l'eau petit à petit en ajustant si nécessaire. Pétrissez la pâte puis mettez-la 10min au frigo.
Étape 2/3
400 grammes de poireaux crus - 3 pieces d'oeuf - 100 ml de lait - 100 ml de crème
Pendant ce temps, préparez l'appareil (3 œufs, 400g de poireaux crus, 100ml de lait, 100ml de crème, 40g d'emmental râpé, Sel, poivre ). Coupez finement le poireaux et faites-les cuire 10min à la vapeur. Mélangez les œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez et réservez.Etalez la pâte et foncez un moule à tarte.
Étape 3/3
Déposez les poireaux sur la pâte puis ajouter l'appareil. Parsemez de l'emmental râpé. Enfournez 30 à 40min à 180°C et laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
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