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Tarte saumon fumé et asperges
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de farine ( au choix )
Sel et poivre
75 grammes de fromage blanc
10 ml d'eau
100 grammes de crème
3 pieces d'oeuf
100 ml de lait
200 grammes d'asperges
70 grammes de truite fumée
1 c à c d'aneth
Étape 1/5
100 grammes de farine ( au choix ) - Sel et poivre - 75 grammes de fromage blanc - 10 ml d'eau
Faites cuire les asperges à la vapeur. Dans un saladier, versez la farine, le sel le fromage blanc. Mélangez puis ajoutez l'eau petit à petit en ajustant si nécessaire. Pétrissez la pâte puis mettez-la 10min au frigo.
Étape 2/5
100 grammes de crème - 3 pieces d'oeuf - 100 ml de lait - 200 grammes d'asperges - 70 grammes de truite fumée - 1 c à c d'aneth - Sel, poivre
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les œufs, le lait et la crème. Salez, poivrez et ajoutez l'aneth.
Étape 3/5
Coupez la queue de toutes les asperges et gardez 8 asperges pour la déco. Coupez les autres en petits morceaux.
Étape 4/5
Ajoutez les asperges et le saumon coupez en petits morceaux. Sortez la pâte du frigo.
Étape 5/5
Etalez-la puis déposez-là dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Versez l'appareil à tarte puis enfournez 40 à 45min. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
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