Tarte aux brocolis et à l'okara

Dans un saladier, versez la farine, le sel le fromage blanc. Mélangez puis ajoutez l'eau petit à petit en ajustant si nécessaire. Pétrissez la pâte puis mettez-la 10min au frigo. Pendant ce temps, faites cuire le brocolis à la vapeur pendant 10min et préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez l'œuf, l'okara et le lait. Salez, poivrez puis ajoutez le brocoli. Étalez votre pâtes et déposez-la dans un moule à tarte. Versez la appareil ( 125g d'okara, 1 œuf, 60ml de lait de soja, 200g de brocolis, 20g d'emmental), parsemez d'emmental et enfournez pendant 35 à 40min. Laissez tiédir 10min avant de démouler et de déguster.