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Tarte ricotta, épinards
Une recette facile et rapide
Temps total : 55 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de farine de petit épeautre T110
75 grammes de fromage blanc
10 ml d'eau
Sel, poivre
3 pieces d'oeuf
150 grammes de ricotta
100 ml de lait de soja
100 ml de crème de soja
250 grammes d'épinards
10 grammes de levure maltée
10 grammes de pâte de miso blanc
10 grammes de graines de tournesol
1 c à c de curry
1 c à c de curcuma
1 c à c d'ail semoule
Étape 1/3
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel le fromage blanc. Mélangez puis ajoutez l'eau petit à petit en ajustant si nécessaire. Pétrissez la pâte puis mettez-la 10min au frigo.
Étape 2/3
Pendant ce temps, faites revenir les épinards avec les épices. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait et la crème puis ajoutez la ricotta, la pâte de miso blanc et la levure maltée. Lorsque les épinards sont cuits, versez-les dans l'appareil. Mélangez et réservez.
Étape 3/3
Sortez votre pâte du frigo et aplatissez-là. Déposez-la dans un moule à tarte, versez l'appareil par-dessus et parsemez de graines de tournesol. Enfournez dans un four à 180°C pendant environ 35-40min en surveillant la cuisson. Laissez tiédir 5min avant de démouler et de déguster.
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