Galette St-Jacques et fondue de poireaux

Une recette facile et rapide

4.5

20 avis

"Valeurs nutritionnelles par portion 200kcal 18,1g G 16,2g P 5,1g L"



Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 6 personnes

125 grammes de farine de sarrasin

1 piece d'oeuf

300 ml d'eau

Sel, poivre

65 grammes de coquilles Saint-Jacques

100 grammes de poireau

25 grammes de crème de soja

1 c à c de curry

1 c à c de curcuma

1 c.à s. de coriandre


Étape 1/2

Préparez les pâtes à galette. Mélangez la farine avec l'œuf puis versez l'eau petit à petit pour éviter les grumeaux. Laissez reposer 1h à couvert. Pendant ce temps, préparez la fondue. Coupez finement les poireaux et faites les revenir dans une poêle en ajoutant de l'eau. Laissez cuire a couvert 15min.

Étape 2/2

Ajoutez ensuite la crème et les épices et laissez revenir à feu doux. Dans une autre poêle, faites revenir les saint jacques, salez, poivrez et réservez. Faites cuire les galettes. Ajoutez la fondue de poireaux, les saint jacques et dégustez.

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