Capellini aux crevettes et brocolis

La recette Capellini aux crevettes et brocolis

4.5

15 avis

"Reconfinement J18: Bonsoir les amis! Petit dîner tranquille. Des pâtes aux crevettes et brocolis, du parmesan. Du vin. Le seul vin que je bois d'ailleurs, du Moscato d'Asti, un vin blanc pétillant sucré Les pâtes que j'ai utilisées sont des capellini la version toute fine des spaghettis! Avec la crème, les crevettes et les brocolis encore un peu croquants c'est delicieux!"



Temps total : 20 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes


Ingrédients pour 3 personnes

300 grammes de pâtes capellini ( ou autre )

2 brocolis

4 échalotes

5 gousses d'ail

50 grammes de beurre demi sel

20 crevettes

200 ml de vin blanc

400 ml de crème liquide

Sel, poivre

40 grammes de parmesan + deco

Quelques brins de persil


Étape 1/3

Laver le brocolis, le tailler en morceaux. Blanchir dans l'eau bouillante 1 minute et rincer à l'eau froide. Réserver Wok: beurre + échalotes + ail. Faites revenir quelques minutes puis ajouter les crevettes. Laisser cuire, ajouter ensuite le vin blanc. Laisser bouillir 5/10' pour faire partir les vapeurs d'alcool.

Étape 2/3

Ajouter la crème, mélanger, saler poivrer. Laisser réduire 10 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Ajouter le parmesan en copeaux, mélanger.

Étape 3/3

Cuire les pâtes. Égoutter. Ajouter les brocolis dans la sauce, mélanger puis ajouter les pâtes dans la sauce. Mélanger, ajouter du persil haché et c'est prêt! .

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