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Capellini aux crevettes et brocolis
La recette Capellini aux crevettes et brocolis
Creator
"Reconfinement J18: Bonsoir les amis! Petit dîner tranquille. Des pâtes aux crevettes et brocolis, du parmesan. Du vin. Le seul vin que je bois d'ailleurs, du Moscato d'Asti, un vin blanc pétillant sucré Les pâtes que j'ai utilisées sont des capellini la version toute fine des spaghettis! Avec la crème, les crevettes et les brocolis encore un peu croquants c'est delicieux!"
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
300 grammes de pâtes capellini ( ou autre )
2 brocolis
4 échalotes
5 gousses d'ail
50 grammes de beurre demi sel
20 crevettes
200 ml de vin blanc
400 ml de crème liquide
Sel, poivre
40 grammes de parmesan + deco
Quelques brins de persil
Étape 1/3
Laver le brocolis, le tailler en morceaux. Blanchir dans l'eau bouillante 1 minute et rincer à l'eau froide. Réserver
Wok: beurre + échalotes + ail. Faites revenir quelques minutes puis ajouter les crevettes. Laisser cuire, ajouter ensuite le vin blanc. Laisser bouillir 5/10' pour faire partir les vapeurs d'alcool.
Étape 2/3
Ajouter la crème, mélanger, saler poivrer. Laisser réduire 10 minutes jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.
Ajouter le parmesan en copeaux, mélanger.
Étape 3/3
Cuire les pâtes. Égoutter.
Ajouter les brocolis dans la sauce, mélanger puis ajouter les pâtes dans la sauce. Mélanger, ajouter du persil haché et c'est prêt! .
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