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Courgettes râpées au basilic pourpre
Courgettes râpées
Creator
"J'ai mis du temps à aimer les courgettes crues. Mais c’était sans doute parce qu'elles n’étaient pas suffisamment assaisonnées, ou pas assez longtemps marinées."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Repos : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces de courgette
1 c. à c. de sel
1,5 c. à s. d'huile d'olive
1 piece de citron
1 branche de basilic pourpre
1 c. à c. de fleurs
2 tranches de pain grillé
Étape 1/4
2 pieces de courgette
Raper les courgettes (avec la peau si elle est fine et si le legume est bio).
Étape 2/4
1 c. à c. de sel
Saler et laisser dégorger 20mn avant d'egoutter soigneusement -.
Étape 3/4
1,5 c. à s. d'huile d'olive - 1 piece de citron - 1 branche de basilic pourpre - 1 c. à c. de fleurs
Assaisonner avec de l'huile d'olive, du jus de citron et du basilic (ici, des feuilles de basilic pourpre, et des fleurs, au goût très prononcé).
Étape 4/4
2 tranches de pain grillé
Laisser mariner 20mn avant de servir accompagné de pain grillé aillé.
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