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One pot rice au bouillon safrané
One pot rice
Creator
"Pour cette recette, je me suis inspirée des biryani indiens. Le safran donne non seulement cette couleur orangée mais aussi un parfum très subtil et caractéristique."
Temps total : 1 heure 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
1 gousse d'ail
2 pieces de carotte
1 litres de bouillon
220 grammes de riz blanc
1 piece d'oignon
1/2 branche de céleri
3 pincées de pistils de safran
1 c. à s. d'huile
Étape 1/5
1 gousse d'ail - 1 piece d'oignon - 1 c. à s. d'huile
Faire revenir 1 gousse d'ail pressée et 1 oignon émincé dans une poele chaude et graissée.
Étape 2/5
2 pieces de carotte - 1/2 branche de céleri
Ajouter des légumes de saison coupes en dés ou rondelles (ici, 2 carottes et 1/2 celeri).
Étape 3/5
1 litres de bouillon - 3 pincées de pistils de safran
Ajouter 1 litre de bouillon safrané (bouillon dans lequel vous avez fait infuser pendant 1h quelques pistils de safran).
Étape 4/5
220 grammes de riz blanc
Ajouter le riz (ici, 220g de riz blanc).
Étape 5/5
Arrêter la cuisson quand le riz est cuit.
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